紅棗是我國對所有棗類水果的統(tǒng)稱，具有很好的補(bǔ)血益氣的功效，具有很好的滋補(bǔ)功效，是一種藥食同源的水果。紅棗是干燥后的叫法。山東大棗在全國都非常有名，還有河北滄州的金絲小棗也是當(dāng)?shù)氐挠忻禺a(chǎn)，現(xiàn)在新疆的灰棗以疙瘩核小聞名全國，成為棗類中的后起之秀。我們普通意義上說的紅棗，其實(shí)就是新鮮的大棗、金絲小棗干燥后的名稱，也就是干棗。

　　紅棗干燥，傳統(tǒng)的方法就是晾曬，這種方法非常的耗費(fèi)時間，因?yàn)闂椚夂芎駥?shí)，含水量還是比較高的，加上棗皮比較堅硬，水分很難出來，在大太陽下曬一天，外表看起來還是好好的，一點(diǎn)都沒有干燥下去。所以烘干就成為很多紅棗的干燥方法。在這里建議使用HJ-45G系列熱回收烘干機(jī)來干燥紅棗，在紅棗烘干房先升溫預(yù)熱至45℃時保持2～3小時，當(dāng)棗溫達(dá)45℃時，稍感燙手，待2～3小時后，用力壓棗時棗身會出現(xiàn)皺紋；棗溫達(dá)45～48℃時，棗表面會出現(xiàn)一層小水珠。這個時候溫度升高55℃，開啟除濕功能，保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分，當(dāng)棗果表面出現(xiàn)皺紋時，說明干燥正常。烘烤完畢，徹底冷卻后，就可以存儲或者包裝銷售了。

　　HJ-45G系列熱回收烘干機(jī)，由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃），在整個紅棗烘干過程中除了升溫加熱外，還可以對烘干房內(nèi)的濕度進(jìn)行有效控制，無須開門窗通風(fēng)排濕，從而大大加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的質(zhì)量。熱回收功能可以保證余熱不會浪費(fèi)，不止是可以烘干紅棗，還可以勇氣其他水果以及農(nóng)產(chǎn)品的烘干，效果很好。