隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平越來越好，吃的東西越來越多，以前海鮮只是在沿海城市吃得到，現(xiàn)在因?yàn)榻煌ǖ谋憬荩瑑?nèi)陸地區(qū)也可以吃得到了，不管是鮮活的還是各種干的海鮮。特別是各種貝類海鮮，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，因此更是受到消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)可。

　　相對(duì)于其他海鮮來說，貝類海鮮可以大量的養(yǎng)殖，而且運(yùn)輸也比較方便，不會(huì)立馬死掉，蟶子就是其中一種，它跟其他的貝類不同，其殼狹窄而細(xì)長(zhǎng)，呈剃刀狀，在我國江浙地區(qū)被又稱為“西施舌”，做法簡(jiǎn)單，可以清蒸也可以爆炒，味道鮮美，小編就喜歡的不得了。

　　在我國浙江寧海、福建福清等地，蟶子養(yǎng)殖規(guī)模日益壯大，除了直接銷售鮮活蟶子外，把蟶子制作成干貨銷售也是一種，而且制作成蟶子干后，色澤呈蛋黃、肉質(zhì)肥厚，可以煲粥，可以吊湯，做法更多，而且存放時(shí)間也變長(zhǎng)，是蟶子深加工的一個(gè)極好方法。

　　以前蟶子干燥基本上是風(fēng)吹日曬，限制很大，下雨的時(shí)候不能保證，而且不衛(wèi)生，因此現(xiàn)在很多生子干燥就選擇使用了烘干的方法，據(jù)了解，目前蟶子干燥多選用的是熱風(fēng)烘干除濕機(jī)。

　　HJ-45G以以及HJ系列熱風(fēng)烘干機(jī)采用封閉循環(huán)干燥，溫度、濕度、干燥時(shí)間等參數(shù)可以根據(jù)物料加工需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，具有干燥質(zhì)量好、高效節(jié)能、不易產(chǎn)生污染等優(yōu)勢(shì)，近年來在食品生產(chǎn)加工中多有應(yīng)用。它由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃）；在除濕過程中通過電熱系統(tǒng)輔助升溫，除濕過程不用排氣，不會(huì)損耗熱量，因此可以加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的質(zhì)量，成品蟶子干也得以一改傳統(tǒng)干制帶來的質(zhì)地粗硬、品相不佳等弊病，在色香味方面均實(shí)現(xiàn)了升級(jí)。